Preparar uma deliciosa bacalhoada é uma tradição culinária apreciada por muitas famílias durante a Páscoa. Este prato saboroso e reconfortante é uma excelente opção para celebrar a data em meio a amigos e familiares. Confira abaixo uma receita simples e tradicional de bacalhoada:
Ingredientes:
• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 3 tomates cortados em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• Azeitonas pretas a gosto
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para decorar
Modo de preparo:
1. Comece preparando o bacalhau, certificando-se de que esteja completamente dessalgado. Para isso, deixe-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes.
2. Após dessalgado, desfie o bacalhau em pedaços médios e reserve.
3. Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente até que estejam levemente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
4. Em uma assadeira grande, distribua uma camada de batatas cozidas no fundo. Em seguida, adicione uma camada de bacalhau desfiado por cima das batatas.
5. Acrescente as rodelas de cebola, tomate e os pimentões cortados em tiras sobre o bacalhau. Disponha as azeitonas pretas e as rodelas de ovo cozido por cima dos legumes.
6. Regue generosamente com azeite de oliva extravirgem sobre todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o bacalhau esteja cozido.
8. Retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada dourar por mais alguns minutos no forno.
9. Ao servir, polvilhe a salsa picada por cima da bacalhoada para decorar e dar um toque de frescor.
Sirva a sua deliciosa bacalhoada acompanhada de arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e saborosa.
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Postado por Nathália Coelho, no dia 29/03/2024 - 10:20
